อ่านข้อมูลข้าวโพดหวานได้ในโปรไฟล์ที่นี่ เคล็ดลับที่ผ่านการทดลองแล้ว อธิบายวิธีปลูกข้าวโพดหวานอย่างถูกต้อง ดูแลง่าย เตรียมให้อร่อย และเก็บได้นาน
ข้าวโพดหวานคืออะไร และพร้อมเก็บเกี่ยวเมื่อไร?
ข้าวโพดหวานหรือที่รู้จักกันในชื่อข้าวโพดหวานหรือข้าวโพดผักเป็นไม้ล้มลุกประจำปีจากตระกูลหญ้าหวาน (Poaceae) ปลูกด้วยเมล็ดข้าวโพดหวานสีเหลืองทอง ซึ่งเติบโตเป็นซังยาว 10 ถึง 40 ซม.เวลาเก็บเกี่ยวที่ดีที่สุดคือตอนที่นมสุก
โปรไฟล์
- ชื่อวิทยาศาสตร์: Zea mays
- ครอบครัว: หญ้าหวาน (Poaceae)
- คำพ้องความหมาย: ข้าวโพดหวาน, ข้าวโพดผัก
- เกิดขึ้น: อเมริกา, ยุโรป, แอฟริกา, เอเชีย
- การเจริญเติบโต: รายปี เป็นไม้ล้มลุกผลัดใบ
- ความสูงการเจริญเติบโต: 60 ซม. ถึง 300 ซม.
- ดอกไม้: กระเทย แยกเพศ
- ช่วงออกดอก: กรกฎาคม ถึง กันยายน
- ผลไม้: ซังยาว 10 ซม. ถึง 40 ซม.
- เวลาเก็บเกี่ยว: ปลายเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม
- การดื่มความสุก: ความสุกของนม
- อายุการเก็บรักษา: 1 ถึง 3 วัน (แช่เย็น)
ข้าวโพดปลูกที่ไหน?
ต้นข้าวโพดมาจากอเมริกาใต้และได้รับการปลูกฝังในยุโรปตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 ซีเรียลฤดูร้อนสำหรับผู้รักความร้อนเริ่มได้รับความนิยมในทวีปยุโรปในสเปนและอิตาลีพื้นที่ปลูกแห่งแรกในเยอรมนีอยู่ในฤดูหนาวที่อบอุ่นอย่างไรน์แลนด์และบาเดน หนึ่งศตวรรษต่อมา ข้าวโพดได้กลายเป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการและราคาไม่แพง ทุกวันนี้ ข้าวโพดเติบโตได้ทั่วโลกในทุกที่ที่สามารถรับประกันระยะเวลาการเพาะปลูกที่ปราศจากน้ำค้างแข็ง อบอุ่น และมีแสงแดดสดใสอย่างน้อย 100 วัน
ดอกไม้มีลักษณะอย่างไร?
ข้าวโพดมีดอกแบบเดี่ยวแยกเพศ ซึ่งหมายความว่าแต่ละต้นมีดอกตัวผู้และตัวเมีย ดอกไม้ตั้งอยู่บนชั้นที่แตกต่างกันบนก้านขนาดใหญ่และมีลักษณะแตกต่างกันอย่างมาก คุณสมบัติของดอกข้าวโพดหวานมีดังต่อไปนี้:
- ดอกตัวผู้: ไม่เด่น ปลายช่อดอกสีม่วงอมเหลือง
- ดอกตัวเมีย: ก้านมีก้านมีกาบสีเขียว ด้านข้างตรงซอกใบ
- การผสมเกสร: การขนส่งทางลม
ในช่วงออกดอก ด้ายปานยาว หรือที่เรียกว่าลักษณะจะงอกออกมาจากหัวดอกตัวเมีย เส้นด้ายเหล่านี้จับเกสรดอกไม้ตัวผู้
ข้าวโพดหวานสุกเมื่อไหร่?
เมล็ดข้าวโพดได้รับการคุ้มครองโดยกาบ เมล็ดข้าวโพดจะก่อตัวบนหัวผลไม้รูปขวดในช่วงสุก ต้นข้าวโพดหวานแต่ละต้นจะผลิตข้าวโพดได้หนึ่งถึงสามรวง ซึ่งจะมีความยาวได้ถึง 40 เซนติเมตรเมื่อเริ่มฤดูเก็บเกี่ยว คุณสามารถทราบเวลาเก็บเกี่ยวที่สมบูรณ์แบบได้จากความสุกของน้ำนม ในระยะนี้รอยแผลเป็นจะแห้งเป็นสีน้ำตาลแดง เมล็ดข้าวโพดมีสีเหลืองทองด้านนอกและนิ่มด้านใน ถ้าคุณบดเมล็ดพืช ของเหลวสีขาวขุ่นจะออกมา หากมีข้อสงสัย ให้นำแกลบออกจากซังข้าวโพดตัวอย่าง และตรวจสอบเมล็ดข้าวโพด
คุณรู้หรือไม่ว่าข้าวโพดแต่ละประเภทแตกต่างกันไม่เพียงแต่ในแง่ของการเจริญเติบโต เวลาในการสุก และรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปแบบที่เมล็ดข้าวโพดแตกในเครื่องทำป๊อปคอร์นด้วย? นิตยสารความรู้กาลิเลโอเปิดเผยรายละเอียด:
วิดีโอ: ความลับ 5 ประการเกี่ยวกับป๊อปคอร์น
การปลูกข้าวโพดหวาน
ในสวนงานอดิเรกของเยอรมัน แนะนำให้ปลูกข้าวโพดพันธุ์ต้นถึงกลางถึงต้นต้นถึงกลางต้น สำหรับการหว่านโดยตรงกลางแจ้ง ฤดูปลูกของยุโรปกลางนั้นสั้นเกินไปสำหรับระยะเวลาการเพาะปลูกขั้นต่ำ 100 วัน การปลูกข้าวโพดหวานใต้กระจกช่วยให้ต้นข้าวโพดอ่อนมีการเจริญเติบโตได้อย่างแท้จริง อย่าพลาดคำแนะนำด่วนเหล่านี้:
ชอบข้าวโพดหวาน
สำหรับการหว่านข้าวโพดหวาน เราขอแนะนำเมล็ดพันธุ์สดที่ไม่ผ่านการตัดแต่งพันธุกรรมจากตัวแทนจำหน่ายผู้เชี่ยวชาญที่ได้รับการรับรอง เมล็ดข้าวโพดที่ปลูกเองเหมาะสำหรับการเพาะปลูกในขอบเขตที่จำกัดเท่านั้น เนื่องจากคุณไม่สามารถแน่ใจได้ว่าเกสรจากต้นข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรมจากพื้นที่เพาะปลูกใกล้เคียงมีส่วนช่วยหรือไม่ เพื่อให้ได้ผลผลิตผลไม้ที่เหมาะสม จะต้องปลูกข้าวโพดเพียงชนิดเดียวเท่านั้นนี่คือวิธีการหว่านข้าวโพดหวานอย่างถูกต้อง:
- กรอบเวลา: กลางเดือนกุมภาพันธ์ถึงต้นเดือนมีนาคม
- เติมดินมะพร้าวลงในกระถางปลูกหรือผสมดินพืชด้วยทราย
- ทำให้พื้นผิวชุ่มชื้นด้วยสเปรย์ฉีดละเอียด
- ปลูกข้าวโพดหนึ่งเมล็ดลึก 4 ถึง 5 ซม. ในแต่ละหม้อ
- คลุมภาชนะเมล็ดด้วยเครื่องดูดควันหรือถุงพลาสติกใส
ในที่นั่งริมหน้าต่างที่มีร่มเงาบางส่วน ให้รักษาดินปลูกให้ชุ่มชื้นเล็กน้อยอยู่เสมอ ระบายอากาศฝาครอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงทุกวันเพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราก่อตัว อ่านระยะเวลาในการงอกได้ในตารางต่อไปนี้
ตารางอุณหภูมิการงอก
| อุณหภูมิ | เวลาการงอก |
|---|---|
| 10° องศาเซลเซียส | 22 วัน |
| 15° องศาเซลเซียส | 12 วัน |
| 20° องศาเซลเซียส | 7 วัน |
| 25° องศาเซลเซียส | 3 ถึง 4 วัน |
เมื่อเริ่มงอกสามารถถอดฝาครอบออกได้ จนกว่าฤดูปลูกจะเริ่มกลางแจ้ง โปรดรดน้ำอย่างสม่ำเสมอและอย่าให้ปุ๋ยใดๆ
สถานที่
เกณฑ์ต่อไปนี้บ่งบอกถึงสถานที่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปลูกต้นข้าวโพด:
- แสงแดดจัด อบอุ่น และควรป้องกันลม
- ดินร่วนปนทรายมีคุณค่าทางโภชนาการ
- สด ชื้น ระบายน้ำได้ดี
ในพื้นที่ชนบท ควรมีระยะห่าง 300 ถึง 500 เมตร ระหว่างต้นข้าวโพดและทุ่งนาที่มีข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ ระยะทางที่สั้นลงอาจเสี่ยงต่อการผสมข้ามพันธุ์ที่ไม่พึงประสงค์และส่งผลเสียต่อคุณภาพพืช
การเตรียมดิน
เคล็ดลับความสำเร็จในการปลูกข้าวโพดเอกชนคือการเตรียมดินที่ดี ตามหลักการแล้ว คุณควรจัดการงานต่อไปนี้ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงของปีที่แล้ว:
- กำจัดเศษพืช หิน ราก กำจัดวัชพืช
- ขุดเตียงลึกสองจอบ ตะแกรงดินสวน คราดดินหลายๆ ครั้ง
- ใช้ปุ๋ยหมัก 3 ถึง 5 ลิตร และขี้เลื่อยเขาสัตว์ 100 กรัม ลงบนพื้นผิวต่อ ตร.ม.
- ย่นบริเวณเตียง
ปุ๋ยพืชสดที่มีทุ่งหญ้าโคลเวอร์ ถั่ว พืชหญ้า หรือลูปินมีประโยชน์ หลังจากตัดหญ้าในฤดูใบไม้ผลิ พืชตระกูลถั่วจะเหลือดินที่อุดมด้วยไนโตรเจนซึ่งมีสภาพที่เหมาะสมสำหรับข้าวโพดหวานที่ป้อนหนัก
ปลูกข้าวโพดหวาน
ฤดูปลูกเริ่มต้นเดือนพฤษภาคม ในสถานที่ที่ยากลำบาก โปรดรอจนกว่าจะถึง Ice Saints เมื่อปลูกข้าวโพดหวาน การปลูกเป็นบล็อกหรือสี่เหลี่ยมพิสูจน์แล้วว่าทำได้ดีเยี่ยม วิธีปลูกข้าวโพดหวานอย่างถูกต้อง:
- ต้นข้าวโพดที่ปลูกไว้แข็งตัวเป็นเวลา 14 วัน ตั้งแต่กลาง/ปลายเดือนเมษายน โดยจะมีร่มเงาบางส่วนในระหว่างวัน
- วางลูกรากกระถางลงในน้ำจนไม่มีฟองอากาศอีกต่อไป
- ขุดหลุมปลูกด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางรูต 1.5 เท่า
- ถอนกระถางและปลูกต้นข้าวโพด
- ระยะการปลูกในแถว: 30 ซม. ถึง 40 ซม.
- ระยะห่างระหว่างแถว: 70 ซม. ถึง 80 ซม.
- กดดินและน้ำ
ผ้าฟลีซช่วยปกป้องต้นไม้จากน้ำค้างแข็งในช่วงดึกในช่วงสองสามสัปดาห์แรก การคลุมดินด้วยปุ๋ยหมักหรือใบไม้ช่วยให้รากอุ่นขึ้น
Excursus
ดรีมทีม ข้าวโพดหวาน ถั่ว และฟักทอง
เมื่อคุณสร้างแผ่นผัก ข้าวโพดหวาน ถั่ว และฟักทองสามอย่างจะให้คะแนนพร้อมกับเอฟเฟกต์การทำงานร่วมกันที่ไม่มีใครเทียบได้ ต้นข้าวโพดทำหน้าที่เป็นเครื่องช่วยในการปีนถั่วด้วยรากของพวกเขาถั่วทำให้ดินมีไนโตรเจนเพิ่มขึ้นสำหรับข้าวโพดหวานและฟักทองที่ให้อาหารหนัก ต้นฟักทองทำหน้าที่เป็นพืชคลุมดินสำหรับข้าวโพดและถั่ว กำจัดวัชพืชที่น่ารำคาญ และปกป้องดินไม่ให้แห้ง
การเก็บเกี่ยวข้าวโพดหวาน
เมื่อซังข้าวโพดถึงขั้นสุกงอมของน้ำนมแล้ว ฤดูเก็บเกี่ยวก็เริ่มต้นขึ้น สำหรับพันธุ์ต้นจะมีสัญญาณเริ่มต้นในช่วงปลายเดือนกรกฎาคม ในการเก็บเกี่ยว คุณสามารถจับหลอดไฟด้วยมือแล้วบิดออก แกะกระดาษห่อออกแล้วเพลิดเพลินไปกับความหวานอมหวานที่รอรับปาก
ลำต้นและใบจะแห้งในสัปดาห์ต่อๆ ไป และเหมาะสำหรับกองปุ๋ยหมัก หากคุณไม่ต้องการรอนานขนาดนั้น ให้ตัดต้นข้าวโพดที่เก็บเกี่ยวได้ที่ระดับพื้นดินแล้วฉีกผักในเครื่องทำลายสวนเพื่อใช้เป็นวัสดุคลุมดิน
ดูแลข้าวโพดหวาน
การรดน้ำ ใส่ปุ๋ย และกองซ้อนเป็นสามเสาหลักในโปรแกรมการดูแลที่ไม่ซับซ้อน นี่คือวิธีดูแลข้าวโพดหวานในลักษณะที่เป็นแบบอย่าง:
- กำจัดวัชพืชสัปดาห์ละหลายครั้ง
- รดน้ำเมื่อผิวดินแห้ง
- ขึ้นลำต้นสูง 30 ซม. พร้อมดินปุ๋ยหมัก
- ใส่ปุ๋ยกลางเดือนกรกฎาคมโดยให้ขี้กบ 100 กรัมต่อตรม.
- ใส่ปุ๋ยเพิ่มเติมทุกๆ 2 สัปดาห์ด้วยปุ๋ยคอกตำแยเจือจาง (น้ำ 10 ส่วน ปุ๋ยคอก 1 ส่วน)
สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าความจำเป็นในการรดน้ำจะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เมื่อระยะเวลาออกดอกเริ่มขึ้น หากสภาพอากาศเปียกชื้นช่วงปลายฤดูร้อนทำให้การแก่ของซังล่าช้า กรุณากำจัดดินที่สะสม
โรค
โรคต่อไปนี้สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อปลูกข้าวโพดหวาน:
- บรั่นดีขาข้าวโพด (Ustilago maydis)
- สนิมข้าวโพด (Puccinia sorghi)
- จุดใบ (Helminthosporium sp.)
โรคใบไหม้ข้าวโพดคือการติดเชื้อราที่ส่งผลต่อต้นข้าวโพดในยุโรปเท่านั้นสนิมข้าวโพดเกิดจากเชื้อราที่เป็นสนิมและเป็นปัญหาที่น่าปวดหัวอย่างมาก โดยเฉพาะในยุโรปกลาง การติดเชื้อราอีกประเภทหนึ่งคือโรคใบจุดซึ่งส่วนใหญ่เกิดขึ้นในการปลูกข้าวโพด จนถึงปัจจุบัน ยังไม่มีมาตรการควบคุมที่มีประสิทธิภาพที่ได้รับการอนุมัติสำหรับสวนในบ้าน
การเตรียมข้าวโพดหวาน
สูตรทำข้าวโพดอร่อยๆ มากมาย ทำเราน้ำลายสอ หวานหรือเค็ม ย่าง คั่ว และสดเป็นสลัด มีหลายรูปแบบที่อร่อยเพื่อให้เหมาะกับนักชิมข้าวโพดทุกคน เด็กและผู้ใหญ่ชอบแทะเมล็ดข้าวโพดหวานฉ่ำที่ส่งตรงจากซังสีเหลืองทองที่สุกกำลังดี คำถามที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับการเตรียมการที่ดีที่สุดจะได้รับคำตอบสั้นๆ ที่นี่:
- ทำอาหารยังไง? ในน้ำที่มีน้ำตาลเล็กน้อยและเนยดีๆ เล็กน้อย
- ปรุงนานแค่ไหน? ข้าวโพดรวงเล็ก 10 นาที รวงใหญ่ 15 นาที
- จะพร้อมเมื่อไหร่? เมื่อสามารถนำเมล็ดข้าวโพดออกจากซังได้อย่างง่ายดายด้วยส้อม
การเก็บรักษาซังข้าวโพด – เคล็ดลับ
ทันทีที่เก็บเกี่ยว น้ำตาลที่มีอยู่ในข้าวโพดหวานจะกลายเป็นแป้ง หลังจากผ่านไปเพียง 24 ชั่วโมง ปริมาณน้ำตาลก็ลดลงครึ่งหนึ่ง ผลที่ได้คือรสชาติกลมกล่อม เหตุผลดีๆ ที่ควรเก็บรักษาซังข้าวโพดที่เก็บเกี่ยวสดๆ นี่คือวิธีการทำงาน:
- หนึ่งถึงสามวัน: ห่อซังข้าวโพดสดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
- หกถึงแปดเดือน: ลวกซังข้าวโพดเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้เย็น และแช่แข็งในถุงแช่แข็ง
- หนึ่งปีหรือนานกว่านั้น: ดันกาบขึ้น มัดเป็นมวย แขวนซังข้าวโพดคว่ำให้แห้ง
พันธุ์ยอดนิยม
พันธุ์ข้าวโพดอร่อยสำหรับการเพาะปลูกส่วนตัว แนะนำให้รู้จักกับพันธุ์ข้าวโพดดังต่อไปนี้:
- ไก่แจ้ทอง: พันธุ์พรีเมี่ยม ออกดอกเดือนกรกฎาคมถึงกันยายน สำหรับบริโภคเก็บสด สูงได้ถึง 200 ซม.
- Ashworth: พันธุ์ต้นมาก ซังข้าวโพดสีเหลือง เหมาะสำหรับพื้นที่เย็นและสวนขนาดเล็ก สูงได้ถึง 150 ซม.
- Nana: ป๊อปคอร์นหลากหลายพันธุ์ ซังยาวได้ถึง 20 ซม. โตกะทัดรัดสูงได้ถึง 150 ซม.
- Damaun: ข้าวโพดพันธุ์สำหรับชาวสวนงานอดิเรกที่ใจร้อน ใช้เวลาสุก 85 ถึง 95 วัน อร่อย เมล็ดข้าวโพดหวานพิเศษ
- Medzid: ต้นปานกลาง ต้านทานโรค มั่นคง ซังข้าวโพดหวาน สูง 150 ซม.
คำถามที่พบบ่อย
ข้าวโพดหวานและข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ต่างกันอย่างไร
ตรงกันข้ามกับข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ เมล็ดข้าวโพดหวานมีรสหวานเล็กน้อย ข้าวโพดประเภทที่ปลูกเป็นข้าวโพดเลี้ยงสัตว์จะมีรสชาติคล้ายแป้งเมื่อน้ำนมสุกเต็มที่ ซึ่งจะเข้มข้นขึ้นในระหว่างที่แป้งสุกเมล็ดข้าวโพดหวานที่เพิ่งเก็บเกี่ยวด้วยน้ำนมทำตามชื่อสัญญา
ข้าวโพดหวานดีต่อสุขภาพหรือไม่?
ข้าวโพดหวานเป็นธัญพืชฤดูร้อนที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว ข้าวโพดหวาน 100 กรัมประกอบด้วยไฟเบอร์ 10 กรัม โปรตีน 9 กรัม คาร์โบไฮเดรต 16 กรัม และไขมัน 1 กรัม นอกจากนี้เมล็ดข้าวโพดยังเต็มไปด้วยแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพ เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก และวิตามินอีกหลายชนิด ด้วยแคลอรี่เพียง 87 ต่อ 100 กรัม ข้าวโพดผักจึงเป็นเมนูอร่อยที่กินแล้วไม่อ้วน
ซังข้าวโพดที่เพิ่งเก็บเกี่ยวจะถูกเก็บไว้อย่างไรจนกว่าจะพร้อม?
ซังข้าวโพดที่ปลูกที่บ้าน จากตลาดรายสัปดาห์ หรือจากซุปเปอร์มาร์เก็ตควรเก็บไว้ในตู้เย็นจะดีที่สุด ห่อด้วยผ้าเช็ดครัวที่ชื้นเพื่อชะลอกระบวนการเปลี่ยนน้ำตาลเป็นแป้งเป็นเวลาหนึ่งถึงสามวัน เพื่ออายุการเก็บที่ยาวนานขึ้น คุณสามารถลวกและแช่แข็งซังได้
