เดดเน็ทเทิลไม่มีพิษในทุกส่วน ยิ่งไปกว่านั้นทุกส่วนของพืชตั้งแต่รากจนถึงดอกสามารถรับประทานได้ คุณสามารถเก็บตำแยที่ตายแล้วได้เกือบตลอดทั้งปีและนำมาวางไว้ที่โต๊ะเพื่อกิน
ตำแยที่ตายแล้วกินได้และมีประโยชน์ไหม?
ตำแยตายกินได้และปลอดสารพิษ สามารถรับประทานได้ทุกส่วนของพืชตั้งแต่รากจนถึงดอก ใบไม้เหมาะสำหรับทำสลัด น้ำมันสมุนไพร ซอส เนยสมุนไพร และชา ส่วนดอกหวานสามารถใช้เป็นของตกแต่งกินได้หรือทำขนมหวาน
กินใบตำแยที่ตายแล้ว
ใบตำแยที่ตายแล้วมีรสเผ็ดเล็กน้อยซึ่งค่อนข้างชวนให้นึกถึงแชมเปญ สามารถใช้งานได้หลายวิธี:
- สลัดเพิ่มเติม
- น้ำมันสมุนไพร
- ซอส
- เนยสมุนไพร
- ชา
ใบลวกหรือนึ่งเล็กน้อยเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทปลาเป็นพิเศษ ใบตำแยที่ตายเข้ากันได้ดีกับหญ้าฝรั่น
วิธีใช้ดอกไม้หวานๆ
บางทีคุณอาจจำมันได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ ในเวลานั้นดอกสีขาวส่วนใหญ่ถูกดึงออกจากตำแยแล้วดูดออกที่ด้านล่าง มันทำให้ได้รสน้ำผึ้งที่หวานชื่นใจมากบนลิ้น
รสหวานและหวานของดอกแด๊ดเน็ทเทิลทำให้เป็นของตกแต่งที่สวยงามและกินได้สำหรับสลัดกะหล่ำปลีป่าหรือเมนูปลา
เนื่องจากความหวานจึงเหมาะแก่การตกแต่งขนมหวานทุกชนิดเป็นอย่างมาก
เก็บตำแยที่ตายแล้วและใช้ให้สดที่สุด
เวลาเก็บเกี่ยวที่ดีที่สุดคือเดือนมีนาคมถึงพฤษภาคม กันยายน และตุลาคม เลือกเฉพาะตำแยที่ตายแล้วซึ่งไม่ได้เติบโตตรงข้างถนนหรือในทุ่งหญ้าที่ถูกครอบครอง คุณไม่ควรเก็บตำแยมากินตามเส้นทางที่วุ่นวายผ่านทุ่งหญ้าและป่าไม้
เด็ดใบเพียงสี่ถึงหกใบจากวงยอดพืชเสมอ มีกลิ่นหอมและอ่อนโยนที่สุด
Deadnettle จะสูญเสียกลิ่นหากเก็บหรือทำให้แห้งเป็นเวลานาน รวบรวมเฉพาะพืชที่คุณวางแผนจะกินก่อนใช้เท่านั้น
เตรียมตำลึงไว้กิน
ขั้นแรกให้เลือกและล้างใบและดอกโดยใช้เวลาสั้นๆ ทางที่ดีควรตากให้แห้งในเครื่องปั่นน้ำสลัด
ใบสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับสลัดและซอส วางดอกไม้ไว้บนอาหารทั้งหมด
ชาชงได้ทั้งสมุนไพรสดและแห้ง
เคล็ดลับ
ตำแยตายใช้ในธรรมชาติบำบัดสำหรับโรคอักเสบ ประกอบด้วยแร่ธาตุหลายชนิด รวมถึงน้ำมันหอมระเหย ฟลาโวนอยด์ เมือก และแทนนิน เช่นเดียวกับตำแย ตำแยที่ตายแล้วมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
