ลูกเดือยงอกไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยและมีประโยชน์หลากหลายเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพมากกว่าเมล็ดดิบหลายเท่าอีกด้วย โชคดีที่การงอกถือเป็นการเล่นของเด็กและต้องใช้อุปกรณ์เพียงเล็กน้อย อ่านบทความนี้เพื่อเรียนรู้วิธีทำลูกเดือยงอกใช้เองและวิธีใช้ในภายหลัง
ลูกเดือยงอกอย่างไร?
ในการงอกลูกเดือย ให้วางลูกเดือยไว้ในขวดโหลที่มีฝาปิดแบบเกลียว ปิดด้วยน้ำแล้วแช่ไว้เป็นเวลา 12 ชั่วโมงล้างลูกเดือยวันละสองครั้ง และเก็บขวดโหลในตำแหน่งเอียง หน่อปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไปสองสามวันและลูกเดือยก็พร้อมกินใน 3-4 วัน
คำแนะนำ
คุณต้องการ:
- ขวดโหลฝาเกลียวมีฝาปิดเจาะรู
- น้ำ
- เมล็ดข้าวฟ่าง
- ใส่ลูกเดือยลงในแก้วแล้วเติมน้ำสามเท่า
- แช่เมล็ดไว้สิบสองชั่วโมง
- เทน้ำออก
- เก็บกระจกในตำแหน่งเอียงในที่สว่าง
- ล้างลูกเดือยวันละสองครั้ง แล้ววางขวดกลับเข้าที่เดิม
- หลังจากผ่านไปสองสามวัน หน่อแรกจะเริ่มก่อตัว
- ข้าวฟ่างพร้อมกินอย่างช้าที่สุดหลังจากสี่วัน
- หลังจากงอกได้สามวัน ปริมาณวิตามินของลูกเดือยก็จะเพิ่มขึ้น
- วิตามินอี: 300%
- วิตามินซี: 600%
- วิตามินบี: แล้วแต่ชนิด 202-1200%
- สามารถตรวจสอบคุณภาพของลูกเดือยได้โดยการงอก
- ลูกเดือยมีรสหวานอ่อนๆ
- การสลายคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนทำให้ลูกเดือยย่อยได้ง่ายขึ้น
- การงอกช่วยยืดอายุการเก็บรักษา
- ทางเลือกดีๆ แทนผักผลไม้ที่มีจำกัดในฤดูหนาว
- ในสลัด
- ในมูสลี่
- ในสมูทตี้หรือน้ำผลไม้
- โรยบนขนมปัง
ประโยชน์ของลูกเดือยงอก
ใช้ลูกเดือยงอก
หมายเหตุ: ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสภาพสุขอนามัยในระหว่างการงอก แน่นอน คุณควรล้างมือให้สะอาดทุกครั้งเมื่อสัมผัสต้นกล้าลูกเดือยแก้วควรปลอดเชื้อด้วย สิ่งสำคัญมากคือต้องไม่มีน้ำสะสมที่ด้านล่างของกระจก สิ่งนี้จะทำให้ต้นกล้าของคุณเน่าเสีย การทดสอบกลิ่นช่วยระบุต้นกล้าข้าวฟ่างที่ไม่ดี งอกใหม่มีกลิ่นหอมสดชื่นเสมอ
