รู้สึกผิดที่จะโยนมวลชั้นในของผลฟักทอง รวมทั้งเมล็ดพืช ลงในปุ๋ยหมัก ไม่จำเป็นต้องเป็นเช่นนั้น เพราะเมล็ดฟักทองสามารถรับประทานได้และเป็นเมล็ดพันธุ์สำหรับการเพาะปลูกของคุณเอง เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่ช่วยในการเก็บเกี่ยว
เก็บเกี่ยวเมล็ดฟักทองอย่างไรให้ถูกวิธี?
ในการเก็บเกี่ยวเมล็ดฟักทอง ฟักทองควรสุกโดยให้ก้านแห้ง ใช้ช้อนเอาเมล็ดออกจากเนื้อ ดึงเมล็ดออกจากวิลลี่ทีละเมล็ด ใส่ในน้ำ ตักเมล็ดที่งอกขึ้นมาออกแล้วปล่อยให้แห้งเก็บไว้ในที่เย็นและมืดจะมีอายุการใช้งานนานถึงหนึ่งปี
เมล็ดฟักทองกินได้
โดยทั่วไปแล้วเมล็ดฟักทองทั้งหมดสามารถรับประทานได้ เมล็ดพืชส่วนใหญ่จะมีเปลือกหุ้มไว้ ต้องปอกเปลือกก่อนบริโภคซึ่งซับซ้อนและต้องใช้เวลา ฟักทองน้ำมันสไตเรียนเป็นฟักทองสวนหลากหลายชนิด เนื่องจากการกลายพันธุ์ ทำให้เปลือกเมล็ดไม่กลายเป็นเนื้อไม้เมื่อผลสุก มันพัฒนาเมล็ดที่ไม่มีเปลือกซึ่งล้อมรอบด้วยเปลือกนอกสีเขียวเข้มบางๆ
การกำหนดวุฒิภาวะ
ระดับความสุกของฟักทองให้ข้อมูลเกี่ยวกับเวลาที่เหมาะในการเก็บเกี่ยวเมล็ดฟักทอง โดยปกติฟักทองจะเก็บเกี่ยวได้เมื่อผิวด้านนอกแข็งแรงและไม่มีจุดสีเขียวอีกต่อไป เมื่อถึงจุดนี้เมล็ดมักจะยังไม่สุก เพื่อกำหนดระยะการเจริญเติบโต คุณควรดูที่โคนก้าน ถ้ามันแห้งและเป็นไม้ก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยวที่สมบูรณ์แบบแล้วฟักทองที่เก็บเกี่ยวเร็วเกินไปสามารถสุกได้ หากคุณไม่ต้องการปลูกฟักทอง ความสุกของเมล็ดจะมีบทบาทรองลงมา
การรับเมล็ดพันธุ์เพื่อการบริโภค
คุณสามารถแยกตัวอย่างขนาดใหญ่โดยเฉพาะ เช่น ฟักทองลูกจันทน์เทศหรือฮับบาร์ด ได้โดยการปล่อยพวกมันลงบนพื้นแข็งจากความสูงหนึ่งเมตร พันธุ์ที่มีขนาดเล็กกว่า เช่น บัตเตอร์นัท ควรอบในเตาอบที่ 150 องศา เป็นเวลา 40 นาที ซึ่งจะทำให้เปลือกนิ่มลงเพื่อให้สามารถเปิดฟักทองได้ง่ายด้วยมีด คุณสามารถรับเมล็ดแห้งได้ประมาณ 100 กรัมจากผลฟักทอง 1 ผล
วิธีเอาเมล็ดออก:
- เอาเมล็ดออกจากเนื้อด้วยช้อน
- ใช้นิ้วดึงเมล็ดออกจากวิลลี่ทีละเมล็ด
- เทส่วนผสมที่ละลายแล้วลงในชามด้วยน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน และตักเมล็ดที่ลอยอยู่ออก
- เป่าเมล็ดฟักทองและเส้นใยให้แห้งด้วยเครื่องเป่าผม และคัดแยกเยื่อกระดาษแห้ง
เคล็ดลับ
ล้างพืชผลให้สะอาดแล้ววางลงบนกระดาษชำระในครัว เมล็ดฟักทองแห้งในที่เย็นและมืดเพื่อให้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งปี
