ลูกแพร์ที่ปลูกได้กลายเป็นส่วนสำคัญของสวนหลายแห่ง แต่แทบไม่มีใครรู้ว่ามีหลายสายพันธุ์ที่มาจากลูกแพร์ป่า สิ่งนี้เติบโตในป่าและพัฒนาผลไม้ที่กินได้หลังจากการแปรรูปเท่านั้น
ลูกแพร์ป่ากินได้ไหม?
ลูกแพร์ป่ากินได้เฉพาะเมื่อสุกเกินไปหรือหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกเท่านั้น เนื่องจากจะสูญเสียแทนนินอันขมขื่นและกรดผลไม้ไป ความคงตัวของพวกมันจะกลายเป็นแป้งและสามารถนำไปตากแห้งหรืออบเพื่อรับประทานได้
รูปลักษณ์
ลูกแพร์ป่าสามารถเติบโตได้เหมือนต้นไม้หรือพุ่มไม้ ขึ้นอยู่กับปริมาณแสง พวกมันพัฒนาลำต้นโค้งซึ่งสิ้นสุดด้วยมงกุฎที่กางออก ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงเดือนพฤษภาคม จะมีดอกสีขาวบริสุทธิ์บนกิ่งที่ไม่มีใบและมีหนามเล็กน้อย ใบไม้จะโผล่ออกมาหลังจากดอกบานไม่นาน ใบมีก้านยาวและมนเป็นรูปหัวใจ ในช่วงปลายฤดูร้อน ผลไม้สีน้ำตาลถึงเหลืองจะมีความยาวสี่ถึงหกเซนติเมตร
ดอกไม้
เมื่อดอกตูมปรากฏบนลูกแพร์ป่า ก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยวแล้ว ดอกตูมช่วยเสริมสลัดสมุนไพรป่าเป็นกับข้าว สามารถใช้เตรียมชาหรือน้ำมะนาวด้วยสมุนไพรป่าได้ ดอกตูมมีรสชาติอ่อนๆ และเหมาะสำหรับการทำเซอร์ไพรส์อันแสนหวาน โรยดอกไม้ที่ปิดไว้ด้วยน้ำน้ำตาลแล้วนำไปวางบนถาดในเตาอบโดยใช้ไฟอ่อน
ผลไม้
ลูกแพร์อุดมไปด้วยแทนนิน เพคติน และกรดผลไม้ รสชาติมีรสเปรี้ยวและมีฤทธิ์ฝาด เฉพาะเมื่อมันสุกเกินไปหรือหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกเท่านั้นที่จะสูญเสียแทนนินที่มีรสขมและกรดผลไม้ ความสม่ำเสมอของพวกเขาจะรุ่งโรจน์ เพื่อเร่งกระบวนการนี้และทำให้ผลไม้กินได้ ผลไม้สามารถตากแห้งและอบได้
ลูกแพร์ป่าไม่เหมาะสำหรับการทำไวน์ และต้องเป็นเพราะลูกแพร์สูญเสียกรดผลไม้อย่างรวดเร็วและความคงตัวจึงเปลี่ยนไป ลูกแพร์ป่าสามารถนำไปแปรรูปเป็นบรั่นดีและน้ำส้มสายชูร่วมกับลูกแพร์หรือแอปเปิ้ลที่ปลูกได้
การใช้งานที่ผ่านมา
ในอดีต ลูกแพร์ป่าเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเมื่อตากแห้งหรืออบ เมล็ดแพร์ป่า 25 ปอนด์ถูกกดและแปรรูปเป็นน้ำมันปรุงอาหาร 3 ปอนด์ น้ำลูกแพร์ใช้ทำน้ำเชื่อมซึ่งใช้แทนน้ำตาลมันยังใช้เป็นยาแก้ท้องเสีย ว่ากันว่าลูกแพร์ป่ามีผลในการรักษาไมเกรน
ลูกแพร์ป่าถูกใช้ที่
- ปวดฟัน
- โรคเกาต์
- การบริโภค
- ล้างสารพิษในร่างกาย
- ไตอักเสบ
