คะน้าประดับเป็นไม้ประดับชนิดหนึ่งในสวน ซึ่งใบจะให้สีสันในฤดูใบไม้ร่วงและต้นฤดูหนาว เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีทุกประเภท คุณสามารถนำกะหล่ำปลีประดับมาตั้งโต๊ะได้เพราะใบของมันกินได้
กะหล่ำปลีประดับกินได้และดีต่อสุขภาพหรือไม่
ใช่แล้ว กะหล่ำปลีประดับกินได้และดีต่อสุขภาพ มีส่วนผสมที่สำคัญ เช่น วิตามิน A และ C โพแทสเซียม แคลเซียม และธาตุเหล็ก รสชาติของมันคล้ายกับกะหล่ำดอกและบรอกโคลีและสามารถใช้ได้ทั้งดิบและปรุงสุกควรบริโภคกะหล่ำปลีประดับที่ปลูกในบ้านเท่านั้น
คะน้าประดับเพื่อสุขภาพ
กะหล่ำปลีประดับก็เหมือนกับกะหล่ำปลีทุกประเภทที่ดีต่อสุขภาพมาก ใบมีส่วนประกอบสำคัญเช่น:
- วิตามินเอและซี
- โพแทสเซียม
- แคลเซียม
- เหล็ก
หากคุณดูแลคะน้าประดับในสวนหรือในกระถางบนระเบียงหรือระเบียงก็ควรนำผักคะน้าสองสามใบมาวางบนโต๊ะบ่อยขึ้น
กะหล่ำปลีประดับมีรสชาติเป็นอย่างไร?
คะน้าประดับเกี่ยวข้องกับคะน้าและมีลักษณะคล้ายกับกะหล่ำปลีซาวอยสีเขียว ซึ่งเป็นผักฤดูหนาวยอดนิยมในประเทศนี้ อย่างไรก็ตาม กะหล่ำปลีประดับจะมีรสชาติอ่อนกว่ากะหล่ำปลีชนิดอื่น รสชาติคล้ายกับกะหล่ำดอกและบรอกโคลี
เตรียมกะหล่ำปลีประดับโดยล้างใบให้สะอาดใต้น้ำไหล วิธีนี้จะกำจัดทราย แมลง และหนอน
เลือกใบกะหล่ำปลีประดับอย่างระมัดระวังและตัดจุดออก เนื่องจากใบมีความนุ่มกว่ากะหล่ำปลีซาวอยหรือกะหล่ำปลีขาว คุณจึงไม่จำเป็นต้องตัดเส้นใบหนาออก
เตรียมกะหล่ำปลีประดับในครัว
จะเสิร์ฟกะหล่ำปลีประดับแบบดิบหรือปรุงสุกก็ได้ เมื่อเตรียมวัตถุดิบ ส่วนผสมจะคงอยู่เป็นส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทนต่อกะหล่ำปลีประดับดิบได้ ถ้าต้มใบสีจะหาย
หลังจากล้างกะหล่ำปลีประดับดิบแล้ว ให้สะเด็ดน้ำแล้วเสิร์ฟเป็นสลัดผักดิบในฤดูใบไม้ร่วง ใบไม้หลากสียังใช้เป็นของประดับตกแต่งบนโต๊ะได้อย่างยอดเยี่ยม
เมื่อปรุงสุกแล้ว กะหล่ำปลีประดับเหมาะสำหรับอาหารทุกจาน โดยคุณสามารถใช้ผักกาดขาว กะหล่ำปลีซาวอย หรือบรอกโคลีเป็นส่วนผสมได้
กินเฉพาะกะหล่ำปลีประดับที่ปลูกเอง
กะหล่ำปลีประดับซึ่งมีความทนทานเพียงบางส่วน มักนิยมนำมาใช้ในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อประดับสวนหรือจัดหลุมศพ ไม่ควรกินกะหล่ำปลีนี้
กะหล่ำปลีประดับที่ปลูกเพื่อการตกแต่งเท่านั้น มักมีสารที่เป็นอันตรายปนเปื้อนจึงไม่สามารถรับประทานได้
เคล็ดลับ
กะหล่ำปลีประดับมักเป็นโรคเพลี้ยอ่อน ด้วงหมัด หนอนผีเสื้อกะหล่ำปลีสีขาว และรากไม้จำพวกคลับ หากคุณต้องการใช้ใบไม้ในครัว การรักษาเพียงอย่างเดียวที่เหลือคือการรวบรวมศัตรูพืชด้วยมือและใช้มาตรการควบคุมโรคอินทรีย์
