แม้ว่า Purslane จะถูกใช้เป็นผักมานานหลายศตวรรษ แต่ปัจจุบันนี้ไม่ค่อยพบเห็นบนจาน ในสวนบางแห่ง พืชป่ากำลังกลับมาเจริญเติบโตอีกครั้ง มันสมควรได้รับความสนใจมากกว่านี้เพราะว่าช่วงฤดูปลูกที่สั้นทำให้มีผลผลิตสูงมาก
ฤดูกาล purslane เมื่อไหร่?
เพอร์สเลนมีฤดูกาลตลอดทั้งปี โดยการเพาะปลูกกลางแจ้งหลักจะเกิดขึ้นตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงตุลาคม ในทางกลับกัน purslane ฤดูหนาวจะหว่านตั้งแต่เดือนกันยายนถึงกุมภาพันธ์ และเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ
ผักใบเขียวเติบโตแบบนี้
Purslane ประจำปีพัฒนาส่วนของพืชอวบน้ำและเกือบจะถูกลืมไปแล้วว่าเป็นผักป่า พืชที่คืบคลานมีกิ่งก้านเป็นพุ่มและมีความสูงระหว่าง 10 ถึง 40 เซนติเมตร ในประเทศเยอรมนี สายพันธุ์นี้ไม่ค่อยพบในป่า เกิดขึ้นเป็นโรงงานบุกเบิกตามรอยแตกร้าวบนทางเท้าหรือในทุ่งนาและริมถนน
การเรียกร้อง
ดินร่วนปนทรายและดินเหนียวซึ่งมีสารอาหารจำนวนมากเป็นที่ต้องการ ความแห้งแล้งในช่วงฤดูร้อนไม่ใช่ปัญหา Purslane ต้องการช่วงฤดูร้อนที่อบอุ่นกว่าค่าเฉลี่ยและแห้งเพื่อการเจริญเติบโต พืชกักเก็บน้ำและสามารถทนต่อช่วงที่มีฝนตกน้อยได้ หากคุณแก้ไขเตียงด้วยปุ๋ยหมักคุณจะส่งเสริมการเติบโตที่แข็งแกร่ง ใบไม้จะพัฒนาอย่างแข็งแกร่งและมีรสชาติที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น ไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยเพิ่มเติมในช่วงการเจริญเติบโต
จากเมล็ดสู่การเก็บเกี่ยว
เนื่องจากเป็นฤดูปลูกที่สั้น ผักจึงมีฤดูกาลตลอดทั้งปี การเพาะปลูกหลักเกิดขึ้นกลางแจ้งตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงตุลาคม ระหว่างเดือนพฤศจิกายนถึงกุมภาพันธ์ ปลูกพืชในกระถางในเรือนกระจกขนาดเล็กที่มีแสงสว่าง (€31.00 ใน Amazon) หากคุณปลูกพืชผักในสวนของคุณ คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้หลังจากผ่านไปเพียงสี่ถึงหกสัปดาห์ เนื่องจากผักใบเขียวมีอัตราการเติบโตและการขยายพันธุ์สูง
วิธีเก็บผลผลิต:
- ล้างกระดาษ
- เอาน้ำหยดใส่ถุงแช่แข็ง
- ปิดผนึกด้วยอากาศและเก็บในตู้เย็น
วิธีการเก็บเกี่ยวที่ถูกต้อง
ตัดส่วนที่ยาวที่สุดของต้นออกแล้วใช้ใบที่มีเนื้อหนาในอาหารของคุณ ในช่วงฤดูร้อน ต้นไม้จะงอกออกมาอย่างต่อเนื่องในช่วงออกดอก ส่วนต่างๆ ของพืชจะมีรสขมมากขึ้น ทิ้งหน่อไว้เพื่อพัฒนาเมล็ด เมื่อสิ่งเหล่านี้ตกลงไปบนพื้นผิว พวกมันจะงอกและออกผลผลิตครั้งต่อไปภายในระยะเวลาอันสั้น
เคล็ดลับ
รดน้ำต้นไม้ให้สะอาดหนึ่งสัปดาห์ก่อนถึงวันเก็บเกี่ยว วิธีนี้ช่วยให้ใบไม้ดูดซับน้ำได้เป็นครั้งสุดท้ายเพื่อให้รสชาติกรอบยิ่งขึ้น
ถุงผ้าฤดูหนาวในภาพบุคคล
Purslane หรือที่รู้จักกันในชื่อ purslane ฤดูร้อน และมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Portulaca oleracea แตกต่างจาก purslane ฤดูหนาว ด้านหลังโรงงานแห่งนี้มีสายพันธุ์ Claytonia perfoliata ซึ่งอยู่ในสกุลอื่น ใบไม้มีกลิ่นถั่วและชวนให้นึกถึงผักกาดหอมของลูกแกะ พันธุ์ป่าที่แข็งแรงจะหว่านได้ตลอดทั้งปีตั้งแต่เดือนกันยายนถึงกุมภาพันธ์ เนื่องจากต้องใช้อุณหภูมิต่ำกว่า 12 องศาจึงจะงอกได้ ฤดูเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นในฤดูใบไม้ผลิ
ข้อกำหนด
Postelein เจริญเติบโตได้ดีในสภาพที่มีร่มเงาบางส่วนบนพื้นผิวที่หลวมอย่างดี พืชผักกาดหอมไม่ต้องการดินที่อุดมด้วยสารอาหารและไม่ต้องการปุ๋ยเพิ่มเติม สิ่งสำคัญคือต้องรดน้ำต้นอ่อนเป็นประจำในระยะแห้ง
